洞察餐饮-餐饮全案

2.洞察餐饮新餐饮品牌设计模型

助力传统餐饮品牌创新

如何协助传统餐饮品牌创新？在过去的10年里，我们基于定位理论、超级符号方法论、品牌形象论以及近百个案例的实践，最终形成了“洞察餐饮新餐饮品牌设计模型”方法，即从定位、产品、口号、视觉、宣传五大体系为传统餐饮品牌创新，助力企业做强品牌，做大生意。

洞察餐饮新餐饮品牌全案策划

九大关键工作成果

品类名：定义品类、明确差异

定位语：表达定位、强化获客

信任状：打造背书、建立信任

招牌菜：建立认知、强化定位

符号锤：打造符号、建立识别

大海报：海报做大、品牌就大

大门头：门头越大、信号越强

小菜单：菜单做小、体验做好

品宣墙：店内店外、无所不用

首创打造餐饮战略店型的4231模型

用4大模块23个细项打造1个战略店型

餐饮门店的战略模型由四大模块构成，分别是门店超叫客、复制超级好、推广超级强、复制超简单。

1.门店超叫客：

①品类   ②定位 ③品牌名 ④广告语 ⑤品牌符号 ⑥信任状 ⑦门面设计

2.复购超级好：

①产品结构 ②爆品开发 ③场景体验 ④服务蓝图

3.推广超级强：

①开业策划 ②营销日历 ③会员系统 ④线上获客

4.复制超简单：

①产品标准化 ②服务手册化 ③空间统一化 ④运营效率化