绝对想不到的餐厅洗手间需要注意的8个细节

洗手间需要注意的地方：

1.不应出现“请保持洗手间清洁”的提示

不少店铺的洗手间的墙壁上都贴有“请保持洗手间清洁”的提示。这是令人失望的餐饮店的典型特征。

很多餐饮店都在洗手间里随意地四处张贴介绍店铺、菜品或地域信息的售点广告，其中甚至有些店铺还会张贴招工启事。想必你也曾有过因为看到洗手间内的密密麻麻的售点广告而心生反感的经历。

洗手间始终是女性顾客关注的重点之一。正因如此，餐饮店需要对洗手间内的每一处细节都多加注意。店方应尽量避免在洗手间内张贴任何广告或提示信息，以便将其打造为清爽的空间。

话虽如此，在这一点上也存在反例。例如，某家餐饮店在洗手间内贴有“现正举办斯洛伐克红酒节”的售点广告并取得了理想的宣传效果。售点广告的最大优点是无须花费成本，并且此类广告不限尺寸,因此有助于餐饮店灵活、高效地利用空间。除此之外，由于使用洗手间的顾客会自然而然地注意到售点广告并仔细阅读，因此它也不失为一种有效的宣传方法。

由此可见，餐饮店需要解决的问题便是如何在避免引起顾客不快的前提下有效地在洗手间内设置售点广告。

售点广告的目的并非单方面地将促销内容灌输给顾客。为了实现有效的宣传目标，店方应先明确能引起顾客兴趣的重点，并且在此基础上制定投放售点广告的策略。想要做到这一点，其秘诀便是在焦点广告中加入能令顾客直观地感到愉快的要素，并且在此基础上提高售点广告的说服力，以使顾客相信自己确实可以获得实惠。无论是不便在餐桌上进行宣传的内容，还是只有当顾客身处独立空间时才有可能表示出兴趣的信息，店方都可以将它们加入洗手间内的售点广告中。单纯为了向顾客提出要求或唤起顾客的注意而设置的招贴画不仅显得枯燥乏味，甚至有可能降低洗手间的舒适度。

2.将除臭剂或清洁剂等放置在顾客可以看到的地方

餐饮店令顾客感到不能容忍的行为之一是将除臭剂或清洁剂等物品放置在顾客可以看到的地方。这种行为充分地体现了店方懒散的态度。

顾客用不到的物品没有必要被摆在明面。在品尝美味佳肴或与同行者谈笑风生的过程中来到洗手间，映入眼帘的却是一瓶除臭剂，对部分顾客来讲，这种扫兴的经历足以颠覆餐饮店在此前为其留下的良好印象。

3.洗手池的水龙头缺乏格调

洗手间内的纸巾架、洗手池与垃圾箱等物品最好能与店内的风格保持统一。能否在店内各处全面地统一风格体现着店方在打造店铺时的用心程度。尽管现如今各家餐饮店对此都有所意识，但多数店铺使用的水龙头却都是市面上随处可见的成品，与洗手池相比显得过于朴素。

4.洗手间的地面在清扫后留有水渍

我们曾提到，对餐饮店来说Q(质量)、S(服务)和C(清洁)这三要素至关重要，人们甚至认为在这三个方面保持高水准的餐饮店会生意兴隆。在此基础上，现如今的餐饮店还需要做好A(空间塑造)。

如果洗手间的地面在经过打扫后留有水渍，那么这家店铺的清洁工作便是不合格的。地面上未的水渍会沾湿顾客的裤脚，这种状况会引起顾客强烈的反感。“地面上稍有些水并无大碍”的想法反映出店方疏忽大意的态度，是餐饮店工作中的大忌。

不仅地面，洗手池周围在擦拭后留下的水渍同样是店方的清洁工作不够细致入微的表现。这样的餐饮店往往难以令顾客满意。

5.垃圾溢出垃圾箱

餐饮店是以怎样的频率对洗手间进行打扫的呢?

以晚间的营业时段为例，实际上为数众多的餐饮店都只会在开始营业前进行一次打扫，即使并非如此的店铺恐怕也不过是两三次的程度。除此之外，餐饮店通常倾向于在发现顾客使用洗手间后留下了污渍时才进行打扫。

然而这种频率是远远不够的。洗手间可能因顾客的不当使用而变得一片狼藉，垃圾满溢到垃圾箱外或是洗手池附近落有头发，诸如此类的情况屡见不鲜。因此，仅凭偶尔的打扫难以保持洗手间内的洁净与舒适。

即使不能在每位顾客使用后都进行打扫，店方也应该勤于查看洗手间的卫生状况。作为基准，餐饮店应安排员工以至少一小时两次的频率对洗手间进行检查。

餐饮店经常会将保洁排班表(登记表)贴在洗手间的门后或墙上，贴有此类登记表的店铺很可能会较频繁地进行打扫。进一步讲如果排班表的登记频率在每小时两次或以上，那么顾客便可以判断这家店铺是令人满意的餐饮店。

而在没有保洁排班表的餐饮店里，顾客可以留意店内洗手间里的垃圾箱。如果垃圾箱内堆满了垃圾，就表明店方在营业时间里仅会对洗手间进行一两次打扫，此类店铺很可能是令人失望的餐饮店。

6.卫生纸仅剩 1/3 左右

有时顾客会发现洗手间内的卫生纸所剩无几。很多经营者都没有意识到卫生纸是与洗手间的舒适性密切相关的重要因素。从顾客的角度来讲，剩余的卫生纸不多就表明在此前有人使用过洗手间，这很可能降低顾客的舒适感。

此外，如果顾客看到卫生纸的前端被折成了三角形，便会产生在自己使用前店方进行过打扫的印象，这同样有助于提升顾客的舒适感。不轻视卫生纸等细节，而是将其视为顾客一定会使用的物品而加以重视的餐饮店很可能是为顾客着想的令人满意的店铺。

7.洗手间内光线昏暗

餐饮店的洗手间应注重舒适性。我们曾介绍过女性顾客使用洗手间的十大理由(见表1-2)。即使仅就这份表单来讲，我们也不难发现照明是与洗手间的舒适度相关的一大重点。

表1-2 女性顾客使用洗手间的十大理由

补妆与换衣服在女性使用洗手间的用途中位居前列，基于这一点洗手间内昏暗的光线将不利于顾客进行这两项活动。洗手间内应尽量采用明亮的照明。最近有不少餐饮店为了配合店铺的风格而刻意在洗手间内使用了较暗淡的照明，但实际上比起氛围，女性顾客更希望店方提供便于化妆的明亮照明。

由此可见，如果一家餐饮店为了营造幽暗的氛围而降低了店内的亮度，却同时在洗手间内使用了较明亮的照明，那么这家店铺便很可能是充分考虑到女性需求的出色餐饮店。

8.没有放置化妆包的空间

除对照明的亮度有所要求外，我们曾提到女性顾客希望镜子前的洗手池附近留有放置化妆包的空间。鉴于化妆是女性顾客在餐饮店内使用洗手间的首要用途，她们提出这一要求也在情理之中。因此，如果店方在洗手池附近既不容易溅到水，又不会影响顾客在镜前站立的不起眼的位置留有放置化妆包的空间，就说明这家店铺!能对顾客的琐碎要求做出回应，它很可能是令人满意的餐饮店。