看看日本餐饮的清洁度怎么做的-清洁度检查表

清洁度检查表(在店内确认以下10项内容):

①停车场和店铺的周围、入口附近是否完全没有垃圾和杂草?

②入口的地垫、门、把手、玻璃，以及自动门的凹槽里是否都擦拭干净了?

③店内的窗户玻璃和窗框是否没有擦拭后斑驳的痕迹?照明器具和空调过滤器、装饰品等是否没有灰尘和脏污?

④地面或地毯上是否没有脏污?掉落的垃圾能否在30 秒之内捡起来?

⑤洗手间的马桶、地面、墙壁、门、洗手池和镜子是否都擦拭干净了?

⑥厨房的墙壁上是否没有油污?冷冻库、冷藏库内外是否都擦拭干净了?

⑦厨房的地面和垃圾箱是否没有脏污?隔油器是否每天都会进行清扫?

⑧店长室、休息室、更衣室、仓库、鞋柜处是否进行了整理整顿?

⑨定期的清扫日程是否得到了贯彻执行?

全体员工是否有较强的5S(整理、整顿、清扫、清洁、素养) 意识?